Νάτριο διχλωροϊσοκυανούλιο(SDIC) είναι ένα εξαιρετικά αποτελεσματικό απολυμαντικό χλωρίου, το οποίο χρησιμοποιείται συχνά στην επεξεργασία νερού πισίνας, στην απολύμανση του πόσιμου νερού και στη βιομηχανική αποστείρωση. Έχει μια εξαιρετικά αποτελεσματική ικανότητα αποστείρωσης. Με την εμπεριστατωμένη μελέτη του SDIC, χρησιμοποιείται τώρα ευρέως στη διατήρηση των φρούτων. Η κύρια αρχή λειτουργίας είναι να σκοτώσει τους μικροοργανισμούς στην επιφάνεια των φρούτων και στο περιβάλλον με την απελευθέρωση του χλωρίου, αναστέλλοντας έτσι την αποσύνθεση και την επέκταση της διάρκειας ζωής.
Μηχανισμός δράσης του SDIC στη διατήρηση φρούτων
Το κλειδί για τη διατήρηση των φρούτων είναι ο έλεγχος της ανάπτυξης των μικροοργανισμών, η μείωση της μόλυνσης των παθογόνων και η πρόληψη της διαφθοράς που προκαλούνται από αντιδράσεις οξείδωσης. Το Dichloroisocyanury νατρίου έχει εξαιρετικά αποτελέσματα σε αυτές τις πτυχές:
Αποστείρωση και απολύμανση:Το χλώριο που απελευθερώνεται από το SDIC είναι εξαιρετικά οξειδωτικό. Μπορεί να απελευθερώσει υποχλεώδες οξύ σε σύντομο χρονικό διάστημα. Μπορεί γρήγορα να καταστρέψει τη δομή της κυτταρικής μεμβράνης των μικροοργανισμών και να σκοτώσει αποτελεσματικά τα βακτήρια, τα καλούπια, τις ζύμες και άλλους μικροοργανισμούς, αναστέλλοντας έτσι την αποσύνθεση των φρούτων.
Αναστολή της αναπνοής:Το χλώριο μπορεί να αναστέλλει την αναπνοή των φρούτων, να μειώσει τη ζήτηση για οξυγόνο, μειώνοντας έτσι την παραγωγή μεταβολιτών και καθυστερώντας τη γήρανση.
Αναστολή της παραγωγής αιθυλενίου:Το αιθυλένιο είναι μια φυτική ορμόνη που μπορεί να προωθήσει την ωρίμανση και τη γήρανση των φρούτων. Το SDIC μπορεί να εμποδίσει την παραγωγή αιθυλενίου, καθυστερώντας έτσι την ωρίμανση των φρούτων.
Ειδική εφαρμογή του SDIC στη διατήρηση φρούτων
Καθαρισμός και απολύμανση φρούτων:Μετά τη λήψη του φρούτου, το διάλυμα SDIC χρησιμοποιείται για τον καθαρισμό και την απολύμανση για την απομάκρυνση των παθογόνων και των υπολειμμάτων φυτοφαρμάκων στην επιφάνεια των φρούτων και την επέκταση της διάρκειας ζωής.
Απολύμανση περιβάλλοντος αποθήκευσης:Ο ψεκασμός της λύσης SDIC στο περιβάλλον αποθήκευσης μπορεί να σκοτώσει αποτελεσματικά τους μικροοργανισμούς στον αέρα και να μειώσει το ποσοστό αποσύνθεσης.
Απολύμανση υλικού συσκευασίας:Η απολύμανση των υλικών συσκευασίας με διάλυμα SDIC μπορεί να αποτρέψει τη δευτερογενή μόλυνση των μικροοργανισμών.
Περιπτώσεις εφαρμογής διχλωροϊσοκυανούρα νατρίου σε διαφορετικά φρούτα
Εσπεριδοειδή:Τα εσπεριδοειδή είναι εξαιρετικά ευαίσθητα στη μυκητιακή λοίμωξη μετά την επιλογή, ειδικά το Penicillium και το πράσινο καλούπι, γεγονός που μπορεί να προκαλέσει γρήγορα τη σήψη του φρούτου. Τα πειράματα δείχνουν ότι ο ρυθμός μυκητιακής μόλυνσης των εσπεριδοειδών που υποβλήθηκε σε αγωγή με διχλωροϊσοκυανούντες νατρίου μειώνεται σημαντικά και η διάρκεια ζωής επεκτείνεται κατά 30%-50%. Αυτή η τεχνολογία έχει εφαρμοστεί σε πολλές χώρες που καλλιεργούν εσπεριδοειδή, όπως η Κίνα, η Βραζιλία και οι Ηνωμένες Πολιτείες.
Μήλα και αχλάδια:Τα μήλα και τα αχλάδια είναι φρούτα με υψηλά ποσοστά αναπνοής, τα οποία είναι επιρρεπείς στην παραγωγή αιθυλενίου και προκαλούν φυσιολογική γήρανση μετά την επιλογή. Ο ψεκασμός ή η διαβροχή με το διχλωροϊσοκυανούλιο διάλυμα νατρίου μπορεί να αναστείλει την παραγωγή αιθυλενίου και να μειώσει τις αντιδράσεις οξείδωσης, καθυστερώντας έτσι αποτελεσματικά τη διαδικασία γήρανσης των φρούτων. Πολλές μελέτες έχουν δείξει ότι μετά από θεραπεία με διχλωροϊσοκυανούρα νατρίου, η περίοδος αποθήκευσης των μήλων και των αχλαδιών μπορεί να επεκταθεί κατά 2-3 φορές και η γεύση και η γεύση τους είναι βασικά ανεπηρέαστες.
Φρούτα μούρων:Τα φρούτα μούρων όπως οι φράουλες, τα βακκίνια και τα σμέουρα είναι δύσκολο να διατηρηθούν λόγω των λεπτών φλούδων τους και των εύκολων ζημιών. Η διχλωροϊσοκυανούρα νατρίου μπορεί να βοηθήσει αυτά τα φρούτα να μειώσουν τον ρυθμό μόλυνσης των παθογόνων κατά την αποθήκευση και τη μεταφορά και να μειώσουν τον ρυθμό διαφθοράς αναστέλλοντας τις ενζυματικές αντιδράσεις. Ειδικά στη μεταφορά μεγάλων αποστάσεων, η χρήση του διχλωροϊσοκυανούχου νατρίου μπορεί να μειώσει σημαντικά την απώλεια μούρων και να βελτιώσει την αποτελεσματικότητα της προσφοράς στην αγορά.
Προφυλάξεις για διχλωροϊσοκυανούντες νάτριο στη συντήρηση φρούτων
Έλεγχος συγκέντρωσης:Η συγκέντρωση του SDIC πρέπει να ελέγχεται αυστηρά. Πολύ υψηλή συγκέντρωση θα προκαλέσει βλάβη στο φρούτο.
Χρόνος επεξεργασίας:Πολύ καιρό ένας χρόνος επεξεργασίας θα έχει επίσης δυσμενείς επιπτώσεις στο φρούτο.
Προϋποθέσεις εξαερισμού:Όταν χρησιμοποιείτε SDIC, δώστε προσοχή στον εξαερισμό για να αποφύγετε την υπερβολική συγκέντρωση χλωρίου.
Πρόβλημα υπολειμμάτων:Δώστε προσοχή στο πρόβλημα των υπολειμμάτων μετά τη χρήση του SDIC για να αποφύγετε βλάβη στην ανθρώπινη υγεία.
Πλεονεκτήματα του SDIC στη διατήρηση φρούτων
Αποστείρωση υψηλής απόδοσης:Το SDIC έχει ένα ευρύ φάσμα βακτηριοκτόνο αποτέλεσμα και μπορεί να σκοτώσει αποτελεσματικά μια ποικιλία μικροοργανισμών.
Χρόνος μεγάλης δράσης:Το SDIC μπορεί αργά να απελευθερώσει χλώριο σε νερό και έχει διαρκή βακτηριοκτόνο αποτέλεσμα.
Ισχυρή ευελιξία εφαρμογών:Το διχλωροϊσοκυανούλιο νατρίου μπορεί να χρησιμοποιηθεί υπό διάφορες συνθήκες αποθήκευσης και μεταφοράς. Είτε πρόκειται για ψύξη είτε για θερμοκρασία δωματίου, μπορεί να παίξει ένα εξαιρετικό αποτέλεσμα συντήρησης. Ταυτόχρονα, μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε συνδυασμό με άλλες τεχνολογίες συντήρησης, όπως η τροποποιημένη διατήρηση της ατμόσφαιρας και η μεταφορά ψυχρής αλυσίδας, για να βελτιωθεί περαιτέρω η ποιότητα διατήρησης των φρούτων.
Έλεγχος ασφάλειας και υπολειμμάτων:Σε σύγκριση με άλλα παραδοσιακά χημικά συντηρητικά, η χρήση του διχλωροϊσοκυανούχου νατρίου είναι ασφαλέστερη και πιο αξιόπιστη. Κάτω από κατάλληλες συγκεντρώσεις και συνθήκες, τα δραστικά του συστατικά μπορούν γρήγορα να αποσυντεθούν σε αβλαβές ενώσεις νερού και αζώτου.
Το Dichloroisocyanury νατρίου έχει σημαντικά πλεονεκτήματα στη διατήρηση των φρούτων, αλλά η χρήση του απαιτεί επίσης προσοχή σε ορισμένα ζητήματα. Σε πρακτικές εφαρμογές, η κατάλληλη μέθοδος συγκέντρωσης και θεραπείας SDIC θα πρέπει να επιλεγεί σύμφωνα με διαφορετικές ποικιλίες φρούτων, συνθήκες αποθήκευσης και άλλους παράγοντες για την επίτευξη του καλύτερου αποτελέσματος συντήρησης.
Θα πρέπει να σημειωθεί ότι το SDIC είναι χημικό. Κατά τη χρήση, πρέπει να δώσετε προσοχή στην ασφάλεια και να ακολουθήσετε τις οδηγίες. Εάν θέλετε να μάθετε περισσότερα σχετικά με την εφαρμογή του διχλωροϊσοκυανούχου νατρίου στη διατήρηση των φρούτων, μπορείτε να ανατρέξετε σε σχετικές ακαδημαϊκές εργασίες ή να συμβουλευτείτε τους επαγγελματίες.
Χρόνος δημοσίευσης: Σεπ-19-2024